24小时服务热线

18074480466

特色风味小吃

时间:2017-03-10 17:06:58  来源:  作者:  浏览次数:  已有0 条评论

云州“马打滚” 

 
1.jpg 

  是一种香甜温润的风味糯食,是临沧云县的特色小吃之一。冬季,用如玉似珠的上好糯米磨成米浆,做成腊面。先将腊面用清水搅拌均匀,然后捏成圆状,倒入开水中煮至熟捞出后倒入备好的香料中来回滚动。香料由炒过的黄豆粉拌芝麻、白糖等。其口味香中带甜、温润香糯。

  粑粑卷 

 
2.jpg 

  凤庆风味小吃。将豌豆粉搅拌成浆加以过滤除去渣,放在铁锅里煎成薄张锅巴,又将饵快切成薄片在炭火上烤熟,抹上麻辣酱料。吃时,用豆粉锅巴卷卷裹饵块呈圆条形即可。锅巴香脆,饵块柔软,佐料味佳,特别可口。

  香竹饭 

 
3.jpg 

  香竹饭具有浓郁的傣族风味,每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜,所以叫香竹。傣族人先将香竹的竹节作底砍下,然后将泡过的糯米放进竹筒内,用芭蕉叶塞住竹筒口,用水浸泡15分钟,放进火灰里焐着或在炭火上烤,待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后,再取出来,吃的时候用木锤敲打,使饭变得又软又香,吃起来芳香柔糯,别有风味。小知识:“吃糯米”,在版纳的饭店里吃糯米的时候,要先洗手,因为糯米要用手捏,捏的时间越长,口感就越好。当地人说,吃糯米的时候,要边摸头边捏,那样才会越吃越香,说是这样说,可没人这样去做,其实只需在捏的时候加上一点油,就会更香。

  菠萝紫米饭 

 
4.jpg 

  菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。

  特色食品

  昆明:过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

  楚雄:野生菌、彝族菜。

  大理:白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。

  丽江:丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。

  迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

  西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

  保山:蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

  德宏:傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达,芒市泡菜。

  昭通:天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

  曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、麻衣馓子、蒸饵丝。

  文山:三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食品)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。

  红河:蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。

  玉溪:江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

  普洱:野菜、民族菜、米干(卷粉)。

  临沧:稀豆粉(用磨碎的黄豆做的浓汤)、鸡肉烂饭(佤族的特色菜,用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷。

  怒江:怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

为什么选择五只驴?

  • 精选呈现

    精挑细选,只为您提供最原生态的绝美风景、避开人山人海及排队路线...
  • 家庭小团

    8人以内家庭小团,随停随走时间自主,让您感受家一样的旅程
  • 多样线路

    整合全国热门目的地,提供多样多等级的旅游度假方案及私人定制
  • 及时发团

    100%及时发团,我们从各方面来为游客朋友承诺保障如期出团
  • 实惠价格

    五只驴全程把控,无代理环节,只为降低您的出行成本
  • 质量保证

    全程纯玩,杜绝负团费,让我们成为您的出行游玩的首选
服务热线:18074480466 | 7×24小时服务热线:18074480466 | 公司地址:桂林|张家界|昆明
©2016-2028 5zl.cn Travel Limited, 五只驴旅游网版权所有, 湘ICP备17003756 经营许可证:L-llUN-01373 投诉电话:0731-89591351